Recette Le bouillon de ma grand mère

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Le bouillon de ma grand mère

• 3 os à moelle
• 2 carottes
• 1 poireau
• 1 oignon
• 1 branche de céleri
• 1 bouquet garni
• 2 clous de girofle
• Sel, à discrétion
• Poivre, à discrétion

Etapes de réalisation de la recette Le bouillon de ma grand mère

1. Lavez soigneusement tous les légumes.
2. Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
3. Nettoyez le poireau et coupez-le en tronçons.
4. Pelez et piquez l'oignon avec les clous de girofle.
5. Placez les os à moelle, les légumes et le bouquet garni dans une grande casserole.
6. Couvrez d'eau et portez à ébullition.
7. Réduisez le feu et laissez frémir pendant au moins 3 heures, en écumant régulièrement.
8. Salez et poivrez selon votre goût en fin de cuisson.
9. Filtrez le bouillon à travers une passoire fine.
10. Servez bien chaud.

Origines de Le bouillon de ma grand mère

Ce bouillon est un classique du répertoire culinaire français, souvent transmis de génération en génération au sein des familles. Il s'agit d'une recette réconfortante qui utilise des ingrédients simples pour réaliser une soupe nourrissante et parfumée, typique des repas conviviaux.

Quelles occasions pour Le bouillon de ma grand mère

Cette recette est idéale pour les repas en famille, notamment lors de rassemblements festifs ou pour un repas du dimanche. C'est également un plat apprécié pendant l'hiver pour ses propriétés réchauffantes.