Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Mademoiselle Aubergine en tartine (sans pain)
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 100 g de fromage de chèvre
- Quelques feuilles de basilic
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, à convenance
- Poivre, à convenance
Etapes de réalisation de la recette Mademoiselle Aubergine en tartine (sans pain)
- Couper l'aubergine en tranches épaisses.
- Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les tranches d'aubergine jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Couper les tomates en rondelles.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Disposer les tranches d'aubergine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Placer une rondelle de tomate sur chaque tranche d'aubergine.
- Couper le fromage de chèvre en rondelles et les poser sur les tomates.
- Saler et poivrer à convenance.
- Enfourner pour environ 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré.
- Garnir de basilic frais avant de servir.
Origines de Mademoiselle Aubergine en tartine (sans pain)
Cette recette est une création originale qui met en avant l'aubergine, souvent employée dans la cuisine méditerranéenne, notamment en France. Inspirée par le concept de tartine sans pain, ce plat revisite la tradition en proposant une alternative sans gluten.
Quelles occasions pour Mademoiselle Aubergine en tartine (sans pain)
Parfait pour un repas léger ou comme entrée lors d'un brunch, cette recette est également idéale pour un pique-nique ou un repas estival en plein air.