Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Makbouba
- 4 tomates
- 2 poivrons verts
- 1 piment (facultatif)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel au goût
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Coriandre hachée
Etapes de réalisation de la recette Makbouba
- Brûler la peau des poivrons et des piments, puis les peler et les épépiner.
- Couper les tomates, les poivrons, le piment et l'oignon en petits dés.
- Hacher l'ail finement.
- Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter les tomates, les poivrons, le piment et l'ail, puis assaisonner avec le sel et le cumin.
- Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
- En fin de cuisson, ajouter de la coriandre hachée et mélanger.
Origines de Makbouba
La Makbouba est un plat d'origine algérienne, souvent préparé pendant la période estivale. C'est une salade cuite composée principalement de tomates et de poivrons verts, agrémentée d'aromates et d'épices. Ce plat peut aussi bien être servi chaud que froid et est apprécié pour sa fraîcheur et son côté relevé.
Quelles occasions pour Makbouba
La Makbouba est une recette parfaite pour un repas quotidien, un repas familial ou encore un dîner entre amis. Elle peut être servie en tant que plat principal ou en accompagnement, s'adaptant ainsi à diverses occasions.