Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tchouctchouka (ratatouille kabyle)
- 4 poivrons
- 4 tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 oeufs
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
Etapes de réalisation de la recette Tchouctchouka (ratatouille kabyle)
- Laver puis couper les poivrons en lanières.
- Émonder et concasser les tomates.
- Éplucher et hacher les oignons et l'ail.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les oignons.
- Ajouter l'ail haché, les poivrons, et faire cuire jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
- Incorporer les tomates, le sel, le poivre, le cumin et le paprika, et laisser mijoter jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.
- Faire des petits puits dans la préparation et y casser les oeufs. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les oeufs soient cuits à votre convenance.
Origines de Tchouctchouka (ratatouille kabyle)
La Tchouctchouka est un plat traditionnel d'Algérie, et plus particulièrement de la région de Kabylie. C'est une spécialité culinaire consistant en une ratatouille de poivrons et de tomates, agrémentée d'épices et d'oeufs. Cette recette est réputée pour sa simplicité et son côté convivial.
Quelles occasions pour Tchouctchouka (ratatouille kabyle)
La Tchouctchouka est idéale pour un déjeuner ou un dîner en famille ou entre amis. Elle peut être servie en tant que plat principal et s'adapte parfaitement à des repas traditionnels ou des occasions de partage et de convivialité.