Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Mercimek çorbası (soupe de lentilles)
- 1 tasse de lentilles rouges
- 1 oignon moyen
- 1 carotte
- 1 pomme de terre petite
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 tasses d'eau
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de feuilles de menthe sèches
- Jus de citron pour servir
Étapes de réalisation de la recette Mercimek çorbası (soupe de lentilles)
- Laver les lentilles rouges et les égoutter.
- Hacher finement l'oignon et couper la carotte et la pomme de terre en petits dés.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter les carottes et la pomme de terre, cuire pendant quelques minutes.
- Incorporer les lentilles rouges, le bouillon de légumes et l'eau.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles et les légumes soient tendres.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika. Ajouter la menthe sèche.
- Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Servir chaud avec un filet de jus de citron.
Origines de Mercimek çorbası (soupe de lentilles)
Mercimek çorbası est une soupe traditionnelle turque préparée à partir de lentilles rouges. Elle est populaire dans toute la Turquie et est souvent servie comme repas léger ou entrée. Avec ses racines dans le Moyen-Orient, cette soupe est appréciée pour sa simplicité et sa nourriture réconfortante, en particulier pendant les mois froids ou pour rompre le jeûne pendant le Ramadan.
Quelles occasions pour Mercimek çorbası (soupe de lentilles)
La soupe de lentilles Mercimek çorbası est parfaite pour diverses occasions. Elle est idéale pour un déjeuner ou un dîner quotidien, mais aussi pour des événements plus spécifiques comme un repas hivernal convivial ou un iftar lors du Ramadan.