Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Mille-feuille à la vanille
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 500 ml de lait
- 1 gousse de vanille
- 4 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre
- 40 g de Maïzena
- 25 g de beurre
- Sucre glace pour le décor
Etapes de réalisation de la recette Mille-feuille à la vanille
- Étaler la pâte feuilletée et la couper en trois rectangles égaux.
- Piquer les rectangles de pâte avec une fourchette et les faire cuire au four préchauffé à 200°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
- Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment, puis ajouter la Maïzena.
- Verser le lait chaud sur le mélange précédent en remuant et remettre le tout à cuire sur feu doux jusqu'à épaississement.
- Laisser refroidir la crème en ajoutant le beurre, puis la répartir sur deux rectangles de pâte feuilletée.
- Superposer les trois rectangles en terminant par la pâte, saupoudrer de sucre glace.
- Mettre au frais avant de servir.
Origines de Mille-feuille à la vanille
Le mille-feuille, aussi connu sous le nom de "napoléon", est un gâteau classique de la pâtisserie française. Son origine remonte au XVIIe siècle et il est constitué de trois couches de pâte feuilletée alternées avec deux couches de crème pâtissière. La recette a été perfectionnée au fil du temps et aujourd'hui, la version à la vanille est l'une des plus appréciées.
Quelles occasions pour Mille-feuille à la vanille
Le mille-feuille à la vanille est parfait pour des occasions spéciales comme les anniversaires, les réceptions et les fêtes. C'est aussi un excellent choix pour un goûter raffiné ou à l'heure du thé.