Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Mille-feuille de saumon et fromage frais
- 4 tranches de saumon fumé
- 200g de fromage frais
- 1 bouquet d'aneth
- 1 citron (zeste et jus)
- 1 bouquet de ciboulette
- 4 tranches de pain de mie
- 30g de beurre fondu
Etapes de réalisation de la recette Mille-feuille de saumon et fromage frais
- Retirer la croûte du pain de mie et aplatir les tranches avec un rouleau à pâtisserie.
- Badigeonner chaque tranche de pain de mie avec le beurre fondu, puis les mettre au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Mélanger le fromage frais avec de l'aneth haché, du zeste et jus de citron, saler et poivrer au goût.
- Étaler un quart du mélange de fromage sur une tranche de pain de mie croustillante.
- Ajouter une tranche de saumon fumé sur le dessus.
- Superposer les couches de pain, de fromage et de saumon jusqu'à obtenir un mille-feuille de la hauteur désirée.
- Garnir de ciboulette et d'aneth avant de servir frais.
Origines de Mille-feuille de saumon et fromage frais
Le mille-feuille de saumon et fromage frais est une variante contemporaine du mille-feuille traditionnel, qui est une pâtisserie française classique. Cette entrée froide combine la finesse du saumon fumé avec la fraîcheur du fromage, souvent agrémentée d'herbes et de zestes d'agrumes pour une touche gastronomique.
Quelles occasions pour Mille-feuille de saumon et fromage frais
Ce plat est particulièrement adapté pour les réceptions, en tant que début élégant pour un dîner romantique, pour un repas de fête ou comme élément raffiné d'un brunch.