Recette Tartare de saumon et Saint-Jacques aux herbes fraîches

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tartare de saumon et Saint-Jacques aux herbes fraîches

• 300g de saumon frais sans peau
• 150g de noix de Saint-Jacques
• 1 échalote
• Quelques brins de ciboulette
• Quelques brins de persil
• Quelques brins d'aneth
• Jus d'1 citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, selon le goût
• Poivre, selon le goût

Etapes de réalisation de la recette Tartare de saumon et Saint-Jacques aux herbes fraîches

1. Couper le saumon et les noix de Saint-Jacques en dés.
2. Hacher finement l'échalote et les herbes fraîches.
3. Mélanger dans un bol le saumon, les Saint-Jacques, l'échalote, les herbes, le jus de citron et l'huile d'olive.
4. Assaisonner avec le sel et le poivre.
5. Laisser mariner au frais pendant au moins 30 minutes.
6. Servir bien frais, accompagné de toasts ou de salade verte.

Origines de Tartare de saumon et Saint-Jacques aux herbes fraîches

Le tartare de saumon et Saint-Jacques s'inscrit dans la tradition culinaire française, notamment avec l'utilisation des herbes fraîches et de produits de la mer de grande qualité. Ce plat peut être considéré comme une version contemporaine des tartares, souvent à base de viande, en incorporant des produits de la mer pour une touche de finesse et de délicatesse.

Quelles occasions pour Tartare de saumon et Saint-Jacques aux herbes fraîches

Cette entrée gastronomique est idéale pour des occasions spéciales comme les repas de fête, les dîners romantiques ou les réceptions élégantes. Sa fraîcheur et sa légèreté en font également un choix parfait pour un déjeuner léger.