Recette Mille feuilles à l'orientale (purée de pois chiche, caviar...

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Mille feuilles à l'orientale (purée de pois chiche, caviar...)

• Feuilles de brick - 6 pièces
• Pois chiches cuits - 400g
• Caviar - 30g
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
• Citron - 1 pièce (pour le jus)
• Gousse d'ail - 1 pièce
• Tahini (crème de sésame) - 1 cuillère à soupe
• Sel - selon le goût
• Poivre - selon le goût

Etapes de réalisation de la recette Mille feuilles à l'orientale (purée de pois chiche, caviar...)

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Découpez les feuilles de brick en carrés, puis faites-les dorer au four environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
3. Dans un bol, écrasez les pois chiches cuits. Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail écrasé, tahini, sel et poivre. Mélangez pour obtenir une purée homogène.
4. Montez le mille-feuilles en alternant une couche de purée de pois chiche et un carré de feuille de brick, en finissant par une couche de purée.
5. Déposez une petite quantité de caviar sur le dessus de chaque mille-feuilles.
6. Servez immédiatement.

Origines de Mille feuilles à l'orientale (purée de pois chiche, caviar...)

La recette est une fusion entre la pâtisserie française traditionnelle et des saveurs orientales, combinant la texture croustillante du mille-feuille avec la douceur de la purée de pois chiche et la touche gastronomique du caviar.

Quelles occasions pour Mille feuilles à l'orientale (purée de pois chiche, caviar...)

Cette entrée raffinée convient parfaitement pour des occasions telles qu'un repas festif, une réception ou un dîner élégant, offrant une expérience gustative à la fois originale et sophistiquée.