Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Millefeuille de saumon
- 4 tranches de saumon fumé
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 bouquet d'aneth frais
- 1 citron
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 oeuf pour la dorure
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Millefeuille de saumon
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Découper la pâte feuilletée en carrés et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Battre l'oeuf et badigeonner chaque carré de pâte pour obtenir une belle dorure après cuisson.
- Enfourner les carrés de pâte pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Mélanger la crème fraîche avec de l'aneth ciselé, du sel, du poivre et un peu de jus de citron.
- Une fois les carrés de pâte refroidis, étaler une couche de crème à l'aneth sur un carré, ajouter une tranche de saumon fumé et répéter l'opération pour former plusieurs couches.
- Répéter l'opération pour les autres millefeuilles.
- Servir frais accompagné d'un quartier de citron et d'une branche d'aneth.
Origines de Millefeuille de saumon
Le millefeuille de saumon est une recette qui allie la tradition française de la pâtisserie feuilletée avec le goût délicat du saumon fumé. C'est une entrée raffinée qui s'est démocratisée dans la haute gastronomie française.
Quelles occasions pour Millefeuille de saumon
Le millefeuille de saumon est parfait pour des occasions spéciales telles qu'un repas de fête, un dîner romantique ou un déjeuner chic. Il est idéal pour impressionner les invités avec une entrée élégante et savoureuse.