Recette Millefeuille de saumon fumé aux pommes vertes et surimi

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Millefeuille de saumon fumé aux pommes vertes et surimi

• 4 tranches de saumon fumé
• 2 pommes vertes
• 200 grammes de surimi râpé
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 citron
• Aneth ciselée
• Poivre au goût
• Sel au goût

Étapes de réalisation de la recette Millefeuille de saumon fumé aux pommes vertes et surimi

1. Laver et couper les pommes en fines lamelles.
2. Mélanger dans un bol la crème fraîche avec le sel, le poivre et un peu de jus de citron.
3. Ajouter l'aneth ciselée à la crème fraîche et mélanger.
4. Découper les tranches de saumon fumé en carrés de taille égale.
5. Sur une assiette, disposer une tranche de saumon, étaler une couche de crème, ajouter quelques lamelles de pomme et du surimi.
6. Répéter l'opération pour former plusieurs couches et terminer par une tranche de saumon.
7. Servir frais avec un filet de citron et un peu d'aneth pour la décoration.

Origines de Millefeuille de saumon fumé aux pommes vertes et surimi

Cette recette est une création contemporaine qui combine des ingrédients de la cuisine française moderne, tels que le saumon fumé et la pomme verte, avec le surimi, inspiré de la cuisine japonaise. Elle offre une interprétation originale et fraîche d'une entrée qui peut être servie lors d'occasions spéciales.

Quelles occasions pour Millefeuille de saumon fumé aux pommes vertes et surimi

Le Millefeuille de saumon fumé aux pommes vertes et surimi est parfait pour des repas festifs comme les fêtes de fin d'année, un dîner romantique, un déjeuner de famille ou même un brunch sophistiqué.