Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Millefeuille salé
- 3 carrés de pâte feuilletée
- 200g de mousse de saumon
- 150g d'épinards frais
- 100g de fromage de chèvre
- 50g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 250ml de lait
- Une pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Millefeuille salé
- Précuire les carrés de pâte feuilletée au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Préparer une sauce béchamel avec le beurre, la farine, le lait, la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Étuver les épinards et les assaisonner.
- Monter le millefeuille en alternant une couche de pâte feuilletée, une couche de mousse de saumon, des épinards, de la béchamel et des tranches de fromage de chèvre.
- Répéter l'opération pour les couches suivantes et terminer par une couche de pâte feuilletée.
- Passer le millefeuille au four pour gratiner le dessus.
Origines de Millefeuille salé
Le Millefeuille salé est une variation du millefeuille traditionnel, originaire de France, généralement sucré. Cette version salée incorpore des ingrédients tels que la mousse de saumon et le fromage pour en faire un plat plus adapté comme entrée dans un repas gastronomique.
Quelles occasions pour Millefeuille salé
Cette entrée raffinée se prête particulièrement bien aux repas de fête, aux dîners élégants et aux réceptions où l'on souhaite impressionner ses invités avec une présentation sophistiquée et des saveurs délicates.