Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Mini tarte tatin au foie gras
- Pâte feuilletée - 200g
- Pomme - 4 petites
- Sucre - 30g
- Beurre - 20g
- Foie gras - 150g
- Vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe
- Sel - 1 pincée
- Poivre - 1 pincée
Etapes de réalisation de la recette Mini tarte tatin au foie gras
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans des moules à tartelettes, répartir le sucre et le beurre coupé en morceaux.
- Peler et découper les pommes en quartiers, puis les disposer dans les moules.
- Cuire au four pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient caramélisées.
- Découper des cercles dans la pâte feuilletée légèrement plus grands que les moules.
- Placer la pâte sur les pommes et enfourner de nouveau pour 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Laisser tiédir, puis démouler les tartes sur des assiettes.
- Déposer sur chaque tarte un morceau de foie gras et arroser d'un filet de vinaigre balsamique.
- Saler et poivrer à convenance avant de servir.
Origines de Mini tarte tatin au foie gras
La tarte tatin est un dessert classique de la cuisine française dont l'origine remonte à la fin du XIXe siècle dans le Centre de la France. Associée au foie gras, elle devient une entrée luxueuse et moderne adaptée pour les grandes occasions.
Quelles occasions pour Mini tarte tatin au foie gras
La Mini tarte tatin au foie gras est particulièrement adaptée pour des événements tels que le réveillon, Noël, les repas festifs ou un dîner romantique, ajoutant une touche de raffinement et de gourmandise.