Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte Tatin aux poires et au miel.
- Pâte feuilletée : 1
- Poires : 4-5, suivant la taille
- Miel : 3 cuillères à soupe
- Beurre : 50 g
- Sucre : 70 g
- Jus de citron : 1
- Cannelle (optionnel) : 1 pincée
Étapes de réalisation de la recette Tarte Tatin aux poires et au miel.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Peler les poires, les couper en deux et retirer le cœur.
- Arroser les poires de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre, puis ajouter le miel et le sucre. Laisser caraméliser légèrement.
- Ajouter les poires dans la poêle et les faire dorer pendant quelques minutes de chaque côté.
- Disposer ensuite les poires dans un moule à tarte, verser dessus le caramel de la poêle.
- Couvrir avec la pâte feuilletée, replier les bords à l'intérieur du moule.
- Enfourner et faire cuire environ 25-30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Retirer la tarte du four, laisser tiédir, puis retourner sur un plat de service.
Origines de Tarte Tatin aux poires et au miel.
La tarte tatin traditionnelle est à base de pommes et a été inventée par les sœurs Tatin en France. La version aux poires et au miel est une variante qui allie la douceur des poires avec le parfum naturel du miel.
Quelles occasions pour Tarte Tatin aux poires et au miel.
Cette tarte est parfaite pour un dessert de fête, un goûter gourmand, un repas en famille ou encore pour un pique-nique sophistiqué. Elle est aussi idéale en automne ou en hiver quand les poires sont de saison.