Recette Moelleux au chocolat et crème anglaise truffée

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Moelleux au chocolat et crème anglaise truffée

• 200 g de chocolat noir
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• 4 oeufs
• 50 g de farine
• 500 ml de lait
• 250 ml de crème liquide
• 6 jaunes d'oeufs
• 100 g de sucre vanillé
• 20 g de truffe noire

Etapes de réalisation de la recette Moelleux au chocolat et crème anglaise truffée

1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
2. Blanchir les oeufs avec le sucre, puis incorporer la farine.
3. Ajouter le chocolat fondu et beurre à la préparation et mélanger.
4. Verser dans des moules individuels et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 12 minutes.
5. Pour la crème anglaise, faire chauffer le lait et la crème avec la truffe hachée.
6. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé, puis ajouter le lait truffé.
7. Remettre sur le feu doux et remuer jusqu'à épaississement.
8. Servir les moelleux nappés de crème anglaise truffée.

Origines de Moelleux au chocolat et crème anglaise truffée

Le moelleux au chocolat est une spécialité française qui a été créée dans les années 1980. La crème anglaise truffée est une variation gourmande qui allie l'onctuosité de la crème anglaise à l'arôme riche de la truffe, ajoutant une touche luxueuse à ce dessert classique.

Quelles occasions pour Moelleux au chocolat et crème anglaise truffée

Ce dessert raffiné est parfait pour des occasions spéciales comme les fêtes de fin d'année, les réunions familiales ou comme conclusion élégante d'un repas festif.