Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Morteaux aux poireaux
- 1 saucisse de Morteau
- 3 poireaux
- 25 g de beurre
- 1 oignon
- 10 cl de vin blanc
- 20 cl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
Etapes de réalisation de la recette Morteaux aux poireaux
- Cuire la saucisse de Morteau dans l'eau bouillante pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, nettoyer et couper les poireaux en rondelles.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon émincé.
- Ajouter les poireaux et les laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Verser le vin blanc et laisser réduire.
- Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer, puis laisser mijoter quelques minutes.
- Égoutter la saucisse de Morteau et la couper en rondelles.
- Mélanger les rondelles de saucisse avec les poireaux en sauce et servir chaud.
Origines de Morteaux aux poireaux
La saucisse de Morteau est une spécialité de la région de Franche-Comté, en France. Elle est typiquement cuisinée avec des légumes d'hiver comme les poireaux, constituant ainsi un plat réconfortant et traditionnel de cette région.
Quelles occasions pour Morteaux aux poireaux
Ce plat convient parfaitement pour un repas familial ou un dîner convivial entre amis, notamment pendant les mois d'hiver où l'on apprécie les mets consistants et chaleureux.