Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe campagnarde
- 3 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 poireaux
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de céleri
- 150g de lard
- 1,5 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe campagnarde
- Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en dés.
- Émincez l'oignon, le poireau, l'ail et le céleri.
- Dans une grande marmite, faites revenir le lard coupé en morceaux jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Ajoutez l'huile et faites revenir les légumes émincés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Verser le bouillon de légumes dans la marmite, ajoutez les pommes de terre et les carottes.
- Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu moyen-doux pendant environ 25 minutes.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût, et continuez la cuisson jusqu'à ce que tous les légumes soient bien cuits.
- Servez la soupe bien chaude.
Origines de Soupe campagnarde
La soupe campagnarde est un classique de la cuisine rurale française. Elle trouve ses origines dans la tradition paysanne où les légumes de saison et les produits locaux étaient utilisés pour créer des plats robustes et nourrissants.
Quelles occasions pour Soupe campagnarde
La soupe campagnarde est idéale pour un repas familial en hiver, comme déjeuner ou dîner réconfortant. Elle se partage lors de moments conviviaux et peut également être préparée pour des occasions plus informelles comme un repas après une balade en plein air.