Recette Soupe céleri rave et navet au boeuf fumé

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe céleri rave et navet au boeuf fumé

• 1 céleri-rave moyen, pelé et coupé en dés
• 2 navets moyens, pelés et coupés en dés
• 200 g de boeuf fumé, coupé en lanières
• 1 gros oignon, haché
• 2 carottes moyennes, pelées et coupées en dés
• 1,5 litre de bouillon de boeuf
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 branche de thym
• 2 feuilles de laurier
• Sel et poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Soupe céleri rave et navet au boeuf fumé

1. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2. Ajoutez l'ail, le céleri-rave, les navets et les carottes, et faites revenir pendant quelques minutes.
3. Incorporez le boeuf fumé et laissez cuire encore quelques instants.
4. Verser le bouillon de boeuf dans la casserole, ajoutez le thym et les feuilles de laurier, puis portez à ébullition.
5. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6. Assaisonnez avec le sel et le poivre, retirez le thym et les feuilles de laurier avant de servir.

Origines de Soupe céleri rave et navet au boeuf fumé

Cette soupe est inspirée de la gastronomie française, où les racines comme le céleri-rave et le navet sont couramment utilisées en hiver pour apporter des saveurs riches et réconfortantes. Le boeuf fumé ajoute une touche de profondeur et de complexité au plat.

Quelles occasions pour Soupe céleri rave et navet au boeuf fumé

Cette soupe est idéale pour un déjeuner ou un dîner réconfortant pendant les mois d'hiver. Elle s'intègre parfaitement dans un repas partagé en famille ou entre amis, offrant chaleur et réconfort.