Recette Moules à la citronelle et au basilic (Thaïlande)

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Moules à la citronelle et au basilic (Thaïlande)

• 1 kg de moules nettoyées
• 2 tiges de citronelle fraîche
• 3 gousses d'ail hachées
• 2 échalotes hachées
• 1 piment rouge épépiné et haché
• 1 bouquet de basilic frais
• 400 ml de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de sauce poisson
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Huile végétale pour la cuisson

Etapes de réalisation de la recette Moules à la citronelle et au basilic (Thaïlande)

1. Couper la citronelle en tronçons et l'écraser
2. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire revenir l'ail, l'échalote, le piment et la citronelle.
3. Quand les arômes se dégagent, ajouter les moules et remuer.
4. Verser le lait de coco, ajouter la sauce poisson et le sucre.
5. Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
6. Retirer du feu et ajouter les feuilles de basilic.
7. Servir chaud accompagné de riz ou en plat unique.

Origines de Moules à la citronelle et au basilic (Thaïlande)

Cette recette est inspirée de la cuisine thaïlandaise, réputée pour ses saveurs fraîches et épicées. La citronelle, le basilic et le lait de coco sont des ingrédients typiques utilisés dans les plats thaïlandais, conférant à cette préparation des moules un goût exotique et parfumé.

Quelles occasions pour Moules à la citronelle et au basilic (Thaïlande)

Les Moules à la citronelle et au basilic peuvent être servies lors d'un dîner entre amis, comme repas quotidien ou pour une occasion spéciale, offrant une touche d'originalité et une escapade gustative vers l'Asie.