Recette Soupe thaï piquante aux crevettes au curry rouge

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe thaï piquante aux crevettes au curry rouge

• 400 g de crevettes décortiquées
• 400 ml de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
• 500 ml de bouillon de légumes
• 200 g de champignons de Paris émincés
• 1 citron vert (jus et zeste)
• Un bouquet de coriandre fraîche
• 4 feuilles de lime kaffir
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe de sucre roux
• 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
• 1 morceau de gingembre frais haché

Étapes de réalisation de la recette Soupe thaï piquante aux crevettes au curry rouge

1. Faire chauffer l'huile dans une casserole, y faire revenir la pâte de curry rouge pendant 1 minute.
2. Ajouter le lait de coco et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène.
3. Intégrer le bouillon de légumes et porter à ébullition.
4. Incorporer les champignons émincés et laisser mijoter pendant 5 minutes.
5. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses (environ 3-4 minutes).
6. Assaisonner avec le sucre roux, la sauce de poisson, le jus et le zeste du citron vert. Ajouter les feuilles de lime kaffir et le gingembre.
7. Éteindre le feu, parsemer de coriandre fraîche et servir immédiatement.

Origines de Soupe thaï piquante aux crevettes au curry rouge

Cette soupe est inspirée de la cuisine thaïlandaise traditionnelle, célèbre pour ses plats robustes en saveurs et riches en épices. Le curry rouge, originaire de Thaïlande, est une pâte épicée qui apporte une dimension piquante et parfumée à la soupe, tandis que le lait de coco adoucit le goût pour équilibrer les saveurs.

Quelles occasions pour Soupe thaï piquante aux crevettes au curry rouge

La soupe thaï piquante aux crevettes au curry rouge se prête parfaitement à un repas quotidien, lors d'un dîner convivial entre amis, ou encore pour ceux qui souhaitent profiter d'un repas épicé et plein de saveurs.