Recette Mousse d'esturgeon de la vallée de l'Isle à la pistache

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Mousse d'esturgeon de la vallée de l'Isle à la pistache

• 500g d'esturgeon
• 100g de pistaches décortiquées et non salées
• 200g de crème fraîche
• 4 œufs
• Sel et poivre noir au goût

Étapes de réalisation de la recette Mousse d'esturgeon de la vallée de l'Isle à la pistache

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Mixer l'esturgeon avec les œufs
3. Ajouter la crème fraîche et les pistaches, puis assaisonner selon vos préférences
4. Verser la préparation dans un moule et cuire au bain-marie pendant 35 minutes
5. Laisser la mousse refroidir avant de la démouler

Origines de Mousse d'esturgeon de la vallée de l'Isle à la pistache

Cette recette est originaire du Sud-Ouest de la France où l'esturgeon est un produit local apprécié. La pistache apporte une touche d'originalité à la traditionnelle mousse d'esturgeon.

Quelles occasions pour Mousse d'esturgeon de la vallée de l'Isle à la pistache

Cette recette est idéale pour les repas festifs, comme un anniversaire ou un repas de Noël. Elle peut également être servie lors d'un dîner aux chandelles pour surprendre et ravir votre partenaire.