Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Mousse de saumon rouge
- 300g de saumon rouge cuit et émietté
- 20cl de crème fraîche épaisse
- 3 feuilles de gélatine
- Jus d'un demi-citron
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Mousse de saumon rouge
- Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
- Presser le citron et chauffer le jus dans une petite casserole.
- Ajouter la gélatine essorée dans le jus de citron chaud et mélanger jusqu'à sa dissolution complète.
- Dans un saladier, mélanger le saumon émietté, la crème fraîche, le citron gélifié, la ciboulette, le sel et le poivre.
- Verser la préparation dans des moules individuels et laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
- Démouler délicatement avant de servir.
Origines de Mousse de saumon rouge
La mousse de saumon est un classique de la cuisine française, souvent servie lors d'occasions spéciales en tant qu'entrée. Le saumon rouge, particulièrement prisé pour sa chair tendre et savoureuse, confère une touche d'élégance et de raffinement à ce plat.
Quelles occasions pour Mousse de saumon rouge
Cette entrée est parfaite pour un repas de fête, un buffet ou un dîner élégant, offrant une touche de sophistication à votre table.