Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Mousseline de saumon fumé
- 300 g de saumon fumé
- 200 ml de crème fraîche entière
- 3 blancs d'oeufs
- Quelques brins de ciboulette
- 1 citron
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Mousseline de saumon fumé
- Mixer finement le saumon fumé.
- Incorporer la crème fraîche et mixer jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
- Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange.
- Ajouter de la ciboulette finement ciselée et quelques gouttes de citron, puis saler et poivrer selon votre goût.
- Remplir des moules individuels préalablement huilés avec la préparation, et placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Démouler délicatement avant de servir.
Origines de Mousseline de saumon fumé
La mousseline de saumon fumé est une entrée raffinée d'origine française, souvent associée à la cuisine gastronomique et à l'art de recevoir à la française.
Quelles occasions pour Mousseline de saumon fumé
Cette entrée est particulièrement adaptée pour les repas festifs, les dîners en amoureux, les réceptions ou encore lors d'un brunch sophistiqué.