Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Mousseux capuccino des sous-bois
- 200g de champignons
- 20g de cacao en poudre
- 200 ml de crème liquide entière
- 2 cuillères à café de café soluble
- 80g de sucre
- 3 feuilles de gélatine
- 100 ml de lait
- 50 ml d'eau
Etapes de réalisation de la recette Mousseux capuccino des sous-bois
- Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.
- Nettoyer les champignons et les faire revenir à la poêle.
- Mixer les champignons avec le cacao, le café et le lait pour obtenir une préparation homogène.
- Faire chauffer cette préparation et ajouter la gélatine essorée.
- Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre.
- Incorporer délicatement la chantilly dans la préparation aux champignons.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Origines de Mousseux capuccino des sous-bois
La recette du Mousseux capuccino des sous-bois est une invention moderne qui allie des ingrédients traditionnels de la gastronomie française, tels que les champignons et la crème, avec des saveurs internationales comme le café et le cacao. Il s'agit d'une interprétation créative de la cuisine fusion.
Quelles occasions pour Mousseux capuccino des sous-bois
Ce dessert est parfait pour des occasions telles qu'un dîner sophistiqué, une réception élégante ou une dégustation de café, apportant une touche d'originalité et de raffinement à la fin du repas.