Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Mozzarella panée aux champignons et à la ciboulette
- 200g de Mozzarella
- 100g de Champignons
- Quelques brins de Ciboulette
- 50g de Farine
- 2 Œufs
- 100g de Chapelure
Etapes de réalisation de la recette Mozzarella panée aux champignons et à la ciboulette
- Trancher la mozzarella en disques d'environ 1cm.
- Préparer trois assiettes creuses, une avec la farine, une avec les œufs battus, et une avec la chapelure.
- Passer les tranches de mozzarella successivement dans la farine, les œufs et la chapelure.
- Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y faire dorer les mozzarellas panées de chaque côté.
- Nettoyer, émincer les champignons et les faire sauter à feu vif dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Servir les mozzarellas chaudes sur un lit de champignons, parsemer de ciboulette ciselée.
Origines de Mozzarella panée aux champignons et à la ciboulette
Cette recette est une adaptation d'un classique italien, la mozzarella in carrozza, où la mozzarella est panée et frite. Ici, on ajoute une touche de fraîcheur et de saveur avec les champignons et la ciboulette.
Quelles occasions pour Mozzarella panée aux champignons et à la ciboulette
C'est une recette idéale pour un déjeuner ou un dîner en semaine. Elle peut aussi être servie lors d'un dîner entre amis pour un effet 'wow' garanti.