Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Muscadins de champignons de Paris
- 500 g de champignons de Paris
- 50 g de beurre
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- Quelques brins de persil
- 2 cuillères à soupe de farine
- 25 cl de lait
- Une pincée de noix de muscade
- 1 œuf
- Chapelure
- Huile pour friture
- Sel et poivre
Étapes de réalisation de la recette Muscadins de champignons de Paris
- Nettoyer et hacher finement les champignons de Paris.
- Faire revenir les échalotes et l'ail hachés dans le beurre.
- Ajouter les champignons, saler et poivrer, puis laisser cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.
- Saupoudrer de farine, bien mélanger, puis verser le lait petit à petit en remuant.
- Cuire jusqu'à obtention d'une béchamel épaisse. Assaisonner de noix de muscade, ajouter le persil haché, puis laisser refroidir.
- Former de petits boudins avec la préparation, puis les passer dans l'œuf battu et la chapelure.
- Faire chauffer l'huile et y frire les muscadins jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.
Origines de Muscadins de champignons de Paris
Les Muscadins de champignons de Paris sont issus de la cuisine française traditionnelle où le champignon de Paris est souvent utilisé pour son goût subtil et sa capacité à se marier avec de nombreux plats. Cette recette permet de mettre en valeur le champignon dans une préparation originale et somptueuse, idéale pour débuter un repas.
Quelles occasions pour Muscadins de champignons de Paris
Les Muscadins de champignons de Paris sont parfaits pour un dîner élégant, un repas entre amis, un repas de famille ou même comme un savoureux apéritif dinatoire. Ils sauront ravir les amateurs de champignons et les gourmets à la recherche d'une entrée raffinée et délicieuse.