Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Oeufs cocotte aux asperges
- 4 oeufs
- 20 asperges vertes
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 30 g de beurre
- 50 g de fromage râpé
- Sel
- Poivre
Etapes de réalisation de la recette Oeufs cocotte aux asperges
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Laver et éplucher les asperges, puis les couper en tronçons, en conservant les pointes.
- Faire cuire les asperges à la vapeur ou à l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes.
- Beurrer quatre ramequins et disposer les asperges au fond.
- Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin.
- Casser un oeuf dans chaque ramequin sans briser le jaune.
- Saler et poivrer, puis parsemer de fromage râpé.
- Placer les ramequins dans un bain-marie chaud et enfourner pour environ 10 à 15 minutes.
- Les oeufs cocotte sont prêts lorsque le blanc est cuit et le jaune encore coulant.
- Servir immédiatement, accompagnés de mouillettes de pain ou de tranches de pain grillé.
Origines de Oeufs cocotte aux asperges
Les oeufs cocotte sont un classique de la cuisine française, et l'ajout d'asperges, un légume de saison au printemps, en fait un plat apprécié pour sa fraîcheur et sa légèreté. Cette recette simple et élégante est souvent servie dans les brasseries et les bistrots français.
Quelles occasions pour Oeufs cocotte aux asperges
Cette recette est idéale pour un dîner en famille ou un brunch décontracté. Elle est également parfaite pour célébrer les occasions comme Pâques ou lors d'un repas de fête où les asperges sont à l'honneur.