Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Nabe de poulet et légumes d'hiver
- Poulet: 400g
- Chou chinois: 1/4
- Carottes: 2
- Tofu: 200g
- Shiitake: 6
- Negi: 2
- Daikon: 300g
- Bouillon de poulet: 1.5L
- Sauce soja: 3 cuillères à soupe
- Mirin: 3 cuillères à soupe
- Sake: 2 cuillères à soupe
- Sucre: 1 cuillère à soupe
Etapes de réalisation de la recette Nabe de poulet et légumes d'hiver
- Couper le poulet en morceaux et les légumes en tranches.
- Faire chauffer le bouillon de poulet et y dissoudre la sauce soja, le mirin, le sake et le sucre.
- Ajouter le poulet et les légumes dans le bouillon et porter à ébullition.
- Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les ingrédients soient cuits à point.
- Servir chaud dans un pot individuel ou un grand pot à partager.
Origines de Nabe de poulet et légumes d'hiver
Nabe (鍋), qui désigne à la fois le pot de cuisson et le plat, est un terme générique pour les soupes et ragoûts japonais d'hiver. Son origine remonte à des siècles dans la culture culinaire japonaise et il est apprécié pour sa capacité à réchauffer durant la saison froide.
Quelles occasions pour Nabe de poulet et légumes d'hiver
Cette recette convient parfaitement à des occasions telles que les repas en famille, les dîners réconfortants par une froide soirée d'hiver, ou encore pour célébrer des fêtes traditionnelles japonaises.