Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Nabe de saumon et légumes d'hiver
- 200g de saumon
- 1/4 de chou chinois
- 1 carotte
- 100g de daikon
- 6 shiitake
- 1 bloc de tofu
- 2 paquets de nouilles udon
- 1 litre de bouillon dashi
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sake
- 1 cuillère à soupe de mirin
Etapes de réalisation de la recette Nabe de saumon et légumes d'hiver
- Préparez tous les ingrédients : coupez le saumon en dés, tranchez le chou chinois, la carotte et le daikon en rondelles et les champignons en lamelles.
- Dans un grand pot, portez le bouillon dashi à ébullition et ajoutez la sauce soja, le sake et le mirin.
- Ajoutez les légumes dans le pot et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Intégrez le saumon et le tofu, et laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que le saumon soit cuit.
- Faites cuire les nouilles udon selon les instructions du paquet puis ajoutez-les dans le pot.
- Mélangez délicatement et servez le nabe bien chaud.
Origines de Nabe de saumon et légumes d'hiver
Nabe (ou nabemono) est un terme japonais qui signifie 'pot mijoté'. C'est un plat d'hiver très populaire au Japon, cuit à la table autour de laquelle les convives se réunissent. Les recettes varient selon les régions et peuvent inclure divers types de viandes et de légumes.
Quelles occasions pour Nabe de saumon et légumes d'hiver
Cette recette est idéale pour un dîner en famille ou entre amis, surtout pendant les mois froids pour profiter d'un repas chaleureux et convivial, typique de la cuisine familiale japonaise.