Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Nage de crevettes bleues au citron
- 20 crevettes bleues
- 1 citron
- 1 échalote
- 100 ml de vin blanc
- 100 ml de crème fraîche
- 30 g de beurre
- 1 bouquet garni
- Sel
- Poivre
Étapes de réalisation de la recette Nage de crevettes bleues au citron
- Décortiquez les crevettes en laissant la queue.
- Pressez le citron pour en extraire le jus.
- Ciselez finement l'échalote.
- Dans une casserole, faites suer l'échalote avec le beurre sans coloration.
- Déglacez avec le vin blanc, ajoutez le bouquet garni puis laissez réduire de moitié.
- Ajoutez la crème fraîche et le jus de citron, portez à ébullition.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
- Ajoutez les crevettes et laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu'elles soient bien roses.
- Servez immédiatement.
Origines de Nage de crevettes bleues au citron
La nage de crevettes est une préparation typique de la cuisine française, mettant en valeur la saveur délicate des crevettes avec une cuisson rapide et un bouillon parfumé. L'ajout de citron offre une touche d'acidité et de fraîcheur qui souligne le goût des crustacés.
Quelles occasions pour Nage de crevettes bleues au citron
Idéale pour un dîner romantique, cette recette peut également être servie lors de repas de fête ou lors d'une réception pour impressionner vos invités par sa finesse et son élégance.