Recette Nems à la française ou comment utiliser vos feuilles de riz

il y a un an

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Nems à la française ou comment utiliser vos feuilles de riz

12 feuilles de riz
300g de porc haché
1 oignon finement haché
2 carottes râpées
50g de champignons noirs réhydratés et hachés
50g de vermicelle de riz
1 oeuf
2 cuillères à soupe de nuoc-mâm
Poivre au goût
Sel au goût

Etapes de réalisation de la recette Nems à la française ou comment utiliser vos feuilles de riz

Réhydratez les vermicelles de riz et les champignons noirs puis hachez-les.
Mélangez le porc haché avec l'oignon, les carottes, les champignons noirs, les vermicelles, l'oeuf, le nuoc-mâm, le sel et le poivre.
Trempez une feuille de riz dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle soit souple puis étalez-la sur un torchon propre.
Placez une portion de la préparation au centre de la feuille de riz, pliez les côtés vers l'intérieur et roulez fermement le nem.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites frire les nems jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous côtés.
Égouttez sur du papier absorbant avant de servir.

Origines de Nems à la française ou comment utiliser vos feuilles de riz

Les nems sont d'origine vietnamienne, mais ils ont été adaptés au goût français avec l'ajout de viande de porc et d'autres ingrédients locaux. Ils sont devenus un plat populaire en France, souvent servis en entrée ou plat principal.