Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Nems au porc et aux légumes
- Feuilles de riz - 20 pièces
- Porc haché - 300g
- Carotte - 1 grande, râpée
- Champignon noir - une poignée, réhydratés et hachés
- Oignon - 1 moyen, haché finement
- Vermicelles de riz - 50g, réhydratés et coupés
- Oeuf - 1, battu
- Nuoc-mâm - 2 cuillères à soupe
- Poivre - à goûter
- Sel - à goûter
Étapes de réalisation de la recette Nems au porc et aux légumes
- Préparer la farce en mélangeant le porc haché, les carottes, les champignons noirs, l'oignon, les vermicelles, l'oeuf, le nuoc-mâm, le sel et le poivre dans un grand bol.
- Humidifier les feuilles de riz puis mettre une cuillère à soupe de farce sur chaque feuille.
- Rouler les nems en pliant les côtés vers l'intérieur, puis en roulant fermement le nem.
- Faire frire les nems dans une huile bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Égoutter sur du papier absorbant avant de servir avec de la salade et de la sauce.
Origines de Nems au porc et aux légumes
Les nems, aussi connus sous le nom de rouleaux impériaux, sont d'origine vietnamienne et sont devenus une spécialité appréciée dans de nombreux pays autour du monde.
Quelles occasions pour Nems au porc et aux légumes
Cette recette est particulièrement adaptée pour des occasions telles que des repas en famille, des buffets ou des fêtes où ils peuvent être servis comme entrée ou apéritif.