Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Nems vegan
- 8 galettes de riz
- 50g de vermicelle de riz
- 10g de champignons noirs séchés
- 1 carotte moyenne râpée
- 200g de tofu émietté
- 100g de pousses de soja
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- Quelques feuilles de coriandre hachées
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Poivre au goût
- Huile de cuisson pour friture
Etapes de réalisation de la recette Nems vegan
- Réhydrater les vermicelles de riz et les champignons noirs dans de l'eau chaude puis les égoutter et les couper finement.
- Mélanger dans un saladier le tofu, les vermicelles, les champignons, la carotte râpée, les pousses de soja, l'oignon, l'ail et la coriandre. Assaisonner avec la sauce soja et le poivre.
- Remplir un grand bol d'eau chaude et y tremper une galette de riz jusqu'à ce qu'elle soit souple.
- Déposer une portion du mélange sur la galette et rouler en serrant bien les bords pour former le nem.
- Faire chauffer l'huile de cuisson dans une poêle et y faire dorer les nems de tous les côtés.
- Servir chaud avec une sauce d'accompagnement de votre choix.
Origines de Nems vegan
Le nem est un mets traditionnel vietnamien. La version vegan s'inscrit dans une démarche de respect des régimes alimentaires ne comprenant pas de produits d'origine animale, tout en conservant les saveurs caractéristiques de cette spécialité culinaire.
Quelles occasions pour Nems vegan
Les nems vegan sont idéaux pour un déjeuner ou un dîner léger et équilibré. Ils sont également parfaits à partager lors d'un pique-nique ou pour célébrer un événement spécial avec un repas exotique et convivial.