Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Rouleaux de printemps au saumon
- Galettes de riz : 4
- Saumon frais : 200g
- Salade : 4 feuilles
- Menthe : 8 feuilles
- Coriandre : Quelques brins
- Vermicelles de riz : 100g
- Carotte : 1
- Concombre : 1/2
Etapes de réalisation de la recette Rouleaux de printemps au saumon
- Préparer tous les ingrédients : couper le saumon en lanières, râper la carotte, couper le concombre en bâtonnets, cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet.
- Mouiller légèrement une galette de riz, puis la disposer sur un plan de travail propre.
- Sur la galette, poser une feuille de salade, des lanières de saumon, des vermicelles de riz, des bâtonnets de concombre et de carotte, et quelques feuilles de menthe et de coriandre.
- Rouler la galette en rabattant les côtés vers le centre, puis enrouler fermement pour former le rouleau de printemps.
- Répéter l'opération pour les autres rouleaux.
- Servir frais avec une sauce adaptée (sauce soja, sauce nuoc-mâm, sauce hoisin).
Origines de Rouleaux de printemps au saumon
Les rouleaux de printemps sont une spécialité asiatique, originaires du Vietnam. Ils sont traditionnellement consommés lors du Tết, le nouvel an vietnamien, mais sont aujourd'hui appréciés dans le monde entier pour leur fraîcheur et leur côté pratique.
Quelles occasions pour Rouleaux de printemps au saumon
Ils sont parfaits pour un repas léger, en entrée ou pour un pique-nique. Ils conviennent également pour une occasion spéciale, à condition de les présenter de manière soignée et avec une sauce de qualité.