Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade vietnamienne
- 2 carottes
- 1 concombre
- 1/4 de chou blanc
- 100 g de germes de soja
- Un bouquet de coriandre fraîche
- Un bouquet de menthe fraîche
- 50 g de cacahuètes grillées
- 200 g de poulet cuit
- 1 citron vert
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 5 cuillères à soupe de nuoc-mâm
- 1 piment (optionnel)
Etapes de réalisation de la recette Salade vietnamienne
- Laver et préparer tous les légumes : râper les carottes, découper le concombre en fines lamelles et émincer finement le chou blanc.
- Blanchir les germes de soja pendant quelques secondes dans l'eau bouillante, puis les rincer à l'eau froide.
- Hacher la coriandre et la menthe.
- Concasser les cacahuètes grillées.
- Effilocher le poulet cuit.
- Préparer la sauce en mélangeant le jus de citron vert, l'ail écrasé, le sucre, le nuoc-mâm et le piment finement haché.
- Dans un grand saladier, mélanger tous les légumes, le poulet, les herbes et la moitié des cacahuètes.
- Verser la sauce préparée sur la salade et bien mélanger.
- Servir la salade garnie avec le reste des cacahuètes concassées.
Origines de Salade vietnamienne
La salade vietnamienne est un plat traditionnel du Vietnam qui reflète la fraîcheur et la diversité des légumes et herbes aromatiques disponibles dans ce pays d'Asie du Sud-Est. Elle est souvent agrémentée de viande ou de fruits de mer et assaisonnée d'une vinaigrette à base de nuoc-mâm, un condiment incontournable de la cuisine vietnamienne.
Quelles occasions pour Salade vietnamienne
Cette salade est idéale lors des repas légers en été, lors de piqueniques ou de déjeuners et dîners décontractés. Elle peut servir de repas complet ou être proposée comme entrée rafraîchissante lors d'événements conviviaux.