Recette Niçoise : oeuf, olives, thon et anchois

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Niçoise : oeuf, olives, thon et anchois

• 4 oeufs
• 200 g d'olives niçoises
• 200 g de thon au naturel
• 8 filets d'anchois à l'huile
• 4 tomates mûres
• 200 g de haricots verts frais
• 4 petites pommes de terre
• 1 laitue
• 1 oignon nouveau
• Vinaigrette maison (huile d'olive, vinaigre, moutarde, sel, poivre)
• Quelques feuilles de basilic frais pour garnir

Étapes de réalisation de la recette Niçoise : oeuf, olives, thon et anchois

1. Faites cuire les oeufs durant 9 minutes pour obtenir des oeufs durs, puis passez-les sous l'eau froide avant de les écaler.
2. Cueillez les haricots verts, lavez-les et faites-les cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et réservez.
3. Faites également cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis coupez-les en rondelles une fois refroidies.
4. Lavez et découpez les tomates en quartiers. Lavez et essorez la laitue. Émincez l'oignon nouveau.
5. Composez la salade en disposant la laitue dans un grand plat, et disposez harmonieusement les légumes, le thon émietté, les anchois, les olives niçoises et les oeufs coupés en quartiers.
6. Assaisonnez la salade avec la vinaigrette maison et décorez avec du basilic frais. Servez immédiatement.

Origines de Niçoise : oeuf, olives, thon et anchois

La salade niçoise est une spécialité culinaire traditionnelle de la région de Nice en France. Elle est appréciée pour sa fraîcheur et ses ingrédients typiquement méditerranéens.

Quelles occasions pour Niçoise : oeuf, olives, thon et anchois

Idéale pour un déjeuner ensoleillé, un pique-nique, un repas estival ou quand vous recherchez un repas léger mais équilibré.