Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Noix de saint jacques à la crème
- 16 Noix de Saint-Jacques
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 1 échalote
- 30 g de beurre
- 10 cl de vin blanc sec
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
- Quelques brins de persil
Etapes de réalisation de la recette Noix de saint jacques à la crème
- Hachez finement l'échalote et faites-la revenir dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
- Ajoutez les noix de Saint-Jacques et faites-les saisir rapidement de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Salez et poivrez.
- Déglacez la poêle avec le vin blanc et laissez réduire quelques minutes.
- Versez la crème fraîche, mélangez délicatement et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Servez les noix de Saint-Jacques nappées de sauce et saupoudrez de persil haché.
Origines de Noix de saint jacques à la crème
La recette des noix de Saint-Jacques à la crème est originaire de la France, plus particulièrement des régions littorales où les Saint-Jacques sont pêchées. Elle représente un classique de la cuisine française, mettant en valeur le goût délicat de ce mollusque.
Quelles occasions pour Noix de saint jacques à la crème
Les noix de Saint-Jacques à la crème sont idéales pour des occasions spéciales comme les repas de fête, les dîners romantiques ou les réceptions élégantes.