Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Noix de saint-jacques à la crème d'ail
- 12 noix de saint-jacques
- 2 gousses d'ail
- 1 échalote
- 100 ml de vin blanc
- 200 ml de crème fraîche
- 30 g de beurre
- Sel, à convenance
- Poivre, à convenance
Etapes de réalisation de la recette Noix de saint-jacques à la crème d'ail
- Émincez finement l'échalote et les gousses d'ail.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir l'échalote et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Salez et poivrez les noix de saint-jacques, puis ajoutez-les dans la poêle. Faites-les dorer des deux côtés.
- Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire.
- Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Servez chaud, nappé de la crème d'ail.
Origines de Noix de saint-jacques à la crème d'ail
La recette des noix de saint-jacques à la crème d'ail est une spécialité de la cuisine française, souvent servie lors de grandes occasions ou de repas de fête, valorisant les produits de la mer.
Quelles occasions pour Noix de saint-jacques à la crème d'ail
Cette recette est particulièrement appréciée pour des occasions telles que les repas festifs, un dîner romantique ou lors d'une réception, en raison de sa finesse et de son goût raffiné.