Recette Noix de saint jacques au beurre blanc aillé

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Noix de saint jacques au beurre blanc aillé

• 12 noix de Saint-Jacques
• 1 échalote
• 100 ml de vin blanc
• 50 ml de vinaigre
• 200 g de beurre
• 2 gousses d'ail
• Sel et poivre au goût
• Quelques gouttes de jus de citron

Étapes de réalisation de la recette Noix de saint jacques au beurre blanc aillé

1. Hachez finement l'échalote et écrasez les gousses d'ail.
2. Dans une casserole, combinez le vin blanc, le vinaigre, l'échalote hachée et l'ail écrasé. Faites réduire à feu doux jusqu'à ce qu'il reste environ 2 cuillères à soupe de liquide.
3. Retirez du feu et incorporez le beurre froid coupé en morceaux progressivement tout en fouettant pour monter la sauce.
4. Faites revenir rapidement les noix de Saint-Jacques dans une poêle chaude avec un peu de beurre, 1 à 2 minutes de chaque côté selon la taille. Salez et poivrez.
5. Servez les noix de Saint-Jacques nappées de beurre blanc aillé et arrosez d'un peu de jus de citron.

Origines de Noix de saint jacques au beurre blanc aillé

La recette des noix de Saint-Jacques au beurre blanc aillé est une variation de la recette traditionnelle française des noix de Saint-Jacques au beurre blanc. Elle se distingue par l'ajout d'ail, donnant une saveur plus prononcée.

Quelles occasions pour Noix de saint jacques au beurre blanc aillé

Ce plat raffiné est idéal pour les occasions spéciales telles que les repas de fête, les dîners romantiques ou tout autre moment où l'on souhaite impressionner ses invités avec un repas gastronomique.