Recette Noix de Saint-Jacques au vinaigre de framboise

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Noix de Saint-Jacques au vinaigre de framboise

• 16 Noix de Saint-Jacques
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 échalote
• 30 grammes de beurre

Etapes de réalisation de la recette Noix de Saint-Jacques au vinaigre de framboise

1. Hachez l'échalote et faites-la dorer dans une poêle avec l'huile d'olive.
2. Ajoutez les noix de Saint-Jacques et faites-les cuire à feu vif pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
3. Retirez les noix de Saint-Jacques de la poêle et réservez-les au chaud.
4. Déglacez la poêle avec le vinaigre de framboise. Ajoutez le beurre et remuez jusqu'à obtenir une sauce homogène.
5. Versez la sauce sur les noix de Saint-Jacques et servez immédiatement.

Origines de Noix de Saint-Jacques au vinaigre de framboise

La recette de Noix de Saint-Jacques au vinaigre de framboise est une délicieuse interprétation gastronomique d'un plat traditionnel français, mettant à l'honneur le produit de la mer emblématique de la Bretagne, la noix de Saint-Jacques. L'ajout de vinaigre de framboise lui confère une note d'acidité et de douceur qui sublime la saveur délicate des noix de Saint-Jacques.

Quelles occasions pour Noix de Saint-Jacques au vinaigre de framboise

Ce plat raffiné convient parfaitement pour des occasions spéciales comme un repas en amoureux, un réveillon ou tout autre moment festif. Sa préparation relativement simple permet également de l'adapter pour un repas plus simple tout en gardant une note gastronomique.