Recette Noix de saint jacques flambées au whisky

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Noix de saint jacques flambées au whisky

• 12 noix de saint jacques
• 4 cl de whisky
• 30 g de beurre
• 1 échalote
• 10 cl de crème fraîche
• Sel
• Poivre

Etapes de réalisation de la recette Noix de saint jacques flambées au whisky

1. Faites chauffer le beurre dans une poêle.
2. Saisissez les noix de saint jacques environ 1 minute de chaque côté jusqu'à ce qu’elles soient dorées.
3. Retirez les noix de saint jacques de la poêle et réservez-les au chaud.
4. Dans la même poêle, faites suer l'échalote hachée finement.
5. Déglacez la poêle avec le whisky et flambez.
6. Une fois la flamme éteinte, ajoutez la crème fraîche puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
7. Remettez les noix de saint jacques dans la poêle pour les réchauffer quelques instants dans la sauce.
8. Servez immédiatement.

Origines de Noix de saint jacques flambées au whisky

La recette des noix de saint jacques flambées au whisky est une variation moderne des préparations classiques de coquillages flambés. En utilisant le whisky, elle apporte une touche originale et relevée qui se marie bien avec la douceur de la saint jacque. Ce plat raffiné est souvent associé à la cuisine française moderne.

Quelles occasions pour Noix de saint jacques flambées au whisky

Cette recette est idéale pour des occasions spéciales telles qu'un repas festif, un dîner romantique ou un réveillon, reflétant un moment de partage et de dégustation d'un plat raffiné.