Recette Noix de St Jacques en brochette et sa vinaigrette tiède

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Noix de St Jacques en brochette et sa vinaigrette tiède

• 12 noix de St Jacques
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café de miel
• Sel et poivre à convenance
• Quelques brins de persil
• 1 citron
• 2 gousses d'ail
• 4 brochettes

Etapes de réalisation de la recette Noix de St Jacques en brochette et sa vinaigrette tiède

1. Commencez par préparer la vinaigrette tiède en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le miel, le sel et le poivre.
2. Faites chauffer cette vinaigrette à feu doux.
3. Piquez les noix de St Jacques sur les brochettes.
4. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, l'ail haché et le persil pendant environ 2 minutes de chaque côté.
5. Arrosez les brochettes avec la vinaigrette tiède et servez immédiatement.

Origines de Noix de St Jacques en brochette et sa vinaigrette tiède

Ce plat est typique de la gastronomie française, et plus particulièrement de la région de Bretagne où l'on trouve des noix de St Jacques de qualité. Les brochettes et la vinaigrette tiède en font une recette originale et savoureuse.

Quelles occasions pour Noix de St Jacques en brochette et sa vinaigrette tiède

Ce plat raffiné est idéal pour les repas de fête ou un dîner romantique. Son élégance et sa saveur délicate raviront vos convives.