Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Oeufs à la Mexicaine
- 4 oeufs
- 2 tomates moyennes
- 1 oignon moyen
- 1 piment vert doux
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Oeufs à la Mexicaine
- Coupez les tomates en dés, émincez l'oignon et hachez l'ail.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les tomates et le piment émincé et laissez mijoter pendant quelques minutes.
- Cassez les oeufs directement dans la poêle et remuez délicatement pour les brouiller avec les légumes.
- Salez et poivrez, laissez cuire jusqu'à ce que les oeufs soient cuits à votre convenance.
Origines de Oeufs à la Mexicaine
La recette des oeufs à la mexicaine, aussi connue sous le nom de 'Huevos a la Mexicana', est une recette traditionnelle du petit déjeuner mexicain. Elle est caractérisée par l'utilisation de couleurs rappelant celles du drapeau mexicain: le vert du piment, le blanc de l'oeuf et le rouge de la tomate.
Quelles occasions pour Oeufs à la Mexicaine
Cette recette est adaptée pour un déjeuner ou un brunch décontracté. Elle est idéale pour un repas quotidien ou pour partager un moment convivial entre amis.