Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Oeufs barbapapa
- Oeufs : 4
- Sucre : 150g
- Colorant alimentaire : selon la couleur désirée
- Arôme de vanille : 1 cuillère à café
Etapes de réalisation de la recette Oeufs barbapapa
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Incorporer progressivement le sucre tout en continuant de battre les blancs.
- Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire et l'arôme de vanille.
- Battre le mélange jusqu'à obtenir une consistance ferme et brillante.
- Former des boules avec la meringue qui ressemblent à des barbes à papa et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire dans un four préchauffé à 100°C pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que les 'œufs barbapapa' soient secs et croustillants.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Origines de Oeufs barbapapa
La recette des œufs barbapapa est une création moderne qui s'inspire de la célèbre confiserie de sucre filé appelée barbe à papa. Elle allie la texture aérienne de la meringue à l'apparence fantaisiste de cette douceur d'enfance.
Quelles occasions pour Oeufs barbapapa
Principalement servie lors de fêtes d'anniversaire ou de gouters, cette recette est aussi appréciée lors de fêtes foraines pour son côté ludique et coloré.