Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Rillettes de truites gourmande
- 300g de filets de truite
- 1 échalote émincée
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- 150g de crème fraîche épaisse
- 50g de beurre mou
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Rillettes de truites gourmande
- Pochez les filets de truite dans de l'eau frémissante pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Égouttez les filets et laissez-les refroidir, puis émiettez-les dans un bol.
- Dans un bol, mélangez le beurre mou avec la crème fraîche jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Ajoutez l'échalote, la ciboulette, le jus de citron, et assaisonnez de sel et de poivre.
- Incorporez délicatement les miettes de truite à ce mélange.
- Réservez au frais pendant au moins 1 heure avant de servir sur du pain grillé ou des blinis.
Origines de Rillettes de truites gourmande
Les rillettes de truite sont une variation des rillettes traditionnelles qui utilisent généralement du porc ou de la volaille. Cette recette puise son inspiration dans la cuisine française qui est renommée pour sa diversité de terroir et ses préparations fines à base de poisson.
Quelles occasions pour Rillettes de truites gourmande
Cette entrée gastronomique est idéale pour débuter un repas de fête ou pour être servie lors d'un buffet. Elle convient également parfaitement pour un pique-nique chic ou un apéritif dînatoire, où elle apportera une touche d'élégance et de raffinement.