Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Oeufs brouillés aux oeufs... de lump
- 4 oeufs
- 20g de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- 30g d'oeufs de lump
Etapes de réalisation de la recette Oeufs brouillés aux oeufs... de lump
- Cassez les oeufs dans un bol et battez-les légèrement avec du sel et du poivre.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux. Ajoutez les oeufs et remuez constamment avec une spatule.
- Lorsque les oeufs commencent à prendre, incorporez la crème fraîche et continuez à remuer.
- Retirez du feu lorsque les oeufs sont encore légèrement baveux, ajoutez la ciboulette hachée.
- Répartissez les oeufs brouillés dans les assiettes et disposez les oeufs de lump par-dessus.
Origines de Oeufs brouillés aux oeufs... de lump
La recette des oeufs brouillés est un classique de la cuisine française. L'ajout d'oeufs de lump, qui sont des oeufs de poisson salés, offre une touche de raffinement et une saveur iodée caractéristique.
Quelles occasions pour Oeufs brouillés aux oeufs... de lump
Cette entrée est idéale pour un brunch, un repas léger ou encore en tant qu'amuse-bouche lors d'une réception ou un apéritif dînatoire, grâce à sa préparation simple et rapide.