Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Oeufs coco
- 4 oeufs
- 200 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à café de curry
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Oeufs coco
- Faire bouillir les oeufs pendant 10 minutes pour les durcir, puis les écaler.
- Couper les pommes de terre en cubes et les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile.
- Hacher finement l'oignon et l'ail et les ajouter aux pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter le lait de coco, la crème fraîche et le curry, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
- Laisser mijoter le tout à feu doux pendant environ 10 minutes.
- Ajouter les œufs durs à la préparation et les enrober délicatement de la sauce.
- Servir chaud accompagné de riz ou de pain.
Origines de Oeufs coco
La recette des oeufs coco est une variante originale des oeufs au lait classiques, intégrant des saveurs exotiques apportées par le lait de coco et le curry. Son origine est difficile à tracer précisément, mais elle s'inscrit dans la tradition de fusion culinaire entre les cuisines européenne et asiatique, notamment grâce à l'utilisation d'épices.
Quelles occasions pour Oeufs coco
Les Oeufs coco sont parfaits pour un brunch détendu, un déjeuner ou un dîner léger. Ils sont également idéaux lors de repas en famille et peuvent très bien se transporter pour un pique-nique original.