Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Oeufs cocotte endives roquefort
- 4 oeufs
- 2 endives
- 100g de roquefort
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- Beurre pour les ramequins
- Pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Oeufs cocotte endives roquefort
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrer quatre ramequins.
- Laver et couper les endives en fines lamelles.
- Répartir les endives dans les ramequins.
- Crumblez le roquefort et le répartir sur les endives.
- Verser une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin.
- Casser un oeuf dans chaque ramequin, sans percer le jaune.
- Assaisonner de sel, poivre et de noix de muscade.
- Placer les ramequins dans un bain-marie chaud et enfourner pour environ 15 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants.
Origines de Oeufs cocotte endives roquefort
La recette des oeufs cocotte est un classique de la cuisine française. L'addition de l'endive, un légume courant dans la cuisine du Nord et de l'Est de la France, ainsi que du roquefort, fromage AOP du sud du pays, en fait une variante régionale qui combine des produits emblématiques de différentes zones gastronomiques françaises.
Quelles occasions pour Oeufs cocotte endives roquefort
Cette recette convient parfaitement pour un dîner en famille, lors d'un brunch convivial ou même en entrée lors d'un repas de fête, grâce à l'association sophistiquée de l'endive et du roquefort.