Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Oeufs mimosa
- 6 œufs
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde
- Paprika
- Sel
- Poivre
- Ciboulette pour la décoration
Etapes de réalisation de la recette Oeufs mimosa
- Faire cuire les œufs dans l'eau bouillante pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs.
- Les placer immédiatement dans de l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Écaler les œufs durs et les couper en deux dans le sens de la longueur.
- Ôter délicatement les jaunes et les placer dans un bol.
- Écraser les jaunes d'œufs et les mélanger avec la mayonnaise et la moutarde. Saler et poivrer à convenance.
- Remplir les blancs d'œufs avec le mélange de jaunes.
- Saupoudrer de paprika et décorer avec de la ciboulette ciselée.
- Servir frais.
Origines de Oeufs mimosa
Les œufs mimosa tirent leur nom de la fleur de mimosa dont ils rappellent la couleur et la texture duveteuse grâce au jaune d'œuf émietté. Cette recette est d'origine française et est devenue populaire pour son aspect pratique, économique et délicieux. Elle est souvent servie lors de diverses occasions festives.
Quelles occasions pour Oeufs mimosa
Les œufs mimosa sont parfaits pour un pique-nique, lors des repas de fête tels que Pâques ou Noël, pour un buffet, un repas familial ou un brunch pour apporter une touche d'élégance et de fraîcheur.