Recette Oeufs mimosa aux crevettes

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Oeufs mimosa aux crevettes

• 6 oeufs
• 150 g de crevettes décortiquées
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• Paprika, sel et poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Oeufs mimosa aux crevettes

1. Faire cuire les oeufs pour obtenir des oeufs durs, puis les refroidir sous l'eau froide.
2. Écaler les oeufs et les couper en deux dans le sens de la longueur.
3. Retirer les jaunes et les écraser dans un bol.
4. Incorporer la mayonnaise, la moutarde, le sel, le poivre et la ciboulette aux jaunes écrasés.
5. Hacher finement une partie des crevettes et les ajouter au mélange de jaunes d'oeufs.
6. Garnir les demi-blancs d'oeufs avec le mélange et décorer avec le reste des crevettes.
7. Saupoudrer de paprika avant de servir.

Origines de Oeufs mimosa aux crevettes

Les oeufs mimosa sont un classique de la cuisine française. Cette variante aux crevettes permet d'apporter une touche de raffinement et de fraîcheur à cette entrée traditionnelle.

Quelles occasions pour Oeufs mimosa aux crevettes

Cette recette convient parfaitement à diverses occasions telles que les repas en famille, lors de pique-niques, de buffets ou de réceptions où l'on souhaite proposer des mets élégants et savoureux.